Mercader
Del Mar
DIE KARTE

Mediterrane KüchePaellas

Santa Ponsa, Mallorca

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Vorspeisen & Salate

Der perfekte Beginn einer mediterranen Reise.

Gemischter Salat
Kopfsalat, Tomate, rote Zwiebeln, Ei und Thunfisch José Peña
16,00€
Kopfsalat, Ziegenkäse und Honig-Vinaigrette
Salatblätter, Tomatenmarmelade und Honig-Senf-Vinaigrette
15,00€
Quinoa Healthy Bowl
Riesengarnelen und konfierte dicke Bohnen, Portobello-Pilze, Kürbispüree, rote und grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, Sellerie, getrocknete Kokosflocken und Käsesoße
18,00€
Foie mi-cuit mit Feigenmarmelade
15,00€
100% Eichelmast-Schinken Joselito
30,00€
Sauerteigbrot mit Tomate und nativem Olivenöl extra
6,00€
Der weltbeste Russische Salat
Mit Thunfisch José Peña · Spiegelei hinzufügen +2,50€
12,00€
Lachs-Tartar und Guacamole
17,00€
Steak Tartar aus Filet
23,00€

Je nach Verfügbarkeit: Mediterrane rote Garnelen (pro Stück) · Flache Auster aus den Galicischen Rías · Auster Spéciale Claire Gillardeau Nº2

Tapas & Teilgerichte

Alles schmeckt besser in guter Gesellschaft.

Patatas bravas mit Kimchi-Aioli
8,50€
Auberginen mit Rohrzuckerhonig und Ziegenkäse
12,00€
Gemüse vom Grill mit Ziegenkäse
12,00€
Käse- und Spinat-Kroketten
3 Stk. / 6 Stk.
6,50€ / 11,00€
Kroketten mit Babykalmaren in eigener Tinte
3 Stk. / 6 Stk.
8,00€ / 14,00€
Ibérico-Schinken-Kroketten
3 Stk. / 6 Stk.
8,00€ / 14,00€
Seeteufel- und Garnelen-Kroketten
3 Stk. / 6 Stk.
8,00€ / 14,00€
Huevos rotos mit Ibérico-Schinken
13,00€
Cannelloni mit Foie gras und Trüffel Spezialität
15,00€
Gebratene Lammleber mit Kartoffeln und Gemüse (nach mallorquinischer Art)
13,00€
Frittierte Babykalmare
14,00€
Andalusische Calamari
Mit Haut und Limetten-Mayonnaise
16,00€
Verschiedene frittierte kleine Fische
18,00€
In der Pfanne gebratener Oktopus, Sepia, Garnelen, Kartoffeln und Gemüse (nach mallorquinischer Art)
14,00€

Paellas und Fideuà mit Seele

Jedes Reisgericht ist ein Kunstwerk, gekocht mit der Zeit, die es verdient.

Auf Bestellung zubereitet. Mindestens 45 Minuten Zubereitung · Mindestens 2 Personen · Preis pro Person

Saisonales Gemüse
18,00€
Surf & Turf: Ibérico-Schwein und Sepia
23,00€
Meeresfrüchte
24,00€
Senyoret-Reis mit Sepia, Seeteufel und Garnelen
24,00€
Gemischte Paella
Keine Schalen, keine Knochen
23,00€
Hummer und Muscheln
Preis a.A.
Schwarzer Reis mit Tintenfisch und Jakobsmuscheln
25,00€
Schwarzer Reis mit roter Garnele und Aioli
26,00€
Seeteufel- und Riesengarnelen-Fideuà
23,00€
Reisgericht mit Meeresfrüchten in Brühe
Mit Hummer: Preis a.A.
24,00€

Fisch nach unserer Art

Saisonaler Fisch, täglich aus den besten Häfen ausgewählt.

Lachs mit Soja, Honig und Ingwer
Gebratener Reis mit Gemüse
25,00€
Seeteufel-Cazuela mit Meeresfrüchten und Kartoffeln
34,00€
Seeteufel nach mallorquinischer Art
33,00€
Wolfsbarsch im Ibiza-Steinsalz gebacken
Mit Gemüse und Kartoffeln · Mindestzubereitungszeit: 45 Min. · 1 Person / 2 Personen
32,00€ / 64,00€
Seebarsch-Eintopf nach Seemannsart
Mit Kartoffeln
34,00€
Frittierter Petersfisch mit Tempura-Zwiebeln
Für 2 Personen
Preis a.A.
Gegrillter Petersfisch mit Gemüse und Kartoffeln
Für 2 Personen
Preis a.A.

Fleisch & Burger

Produkte höchster Qualität, authentisches Feuer und erstklassige Burger.

Classic Smash
Cheddar-Käse, Salat, Essiggurken, Geheimsoße und Pommes · Single / Double · Spiegelei hinzufügen +2,50€
16,00€ / 20,00€
Knuspriger Hähnchen-Superburger
Speckstücke, Cajun-Mayonnaise, Zwiebelring und Pommes · Spiegelei hinzufügen +2,50€
18,00€
Milchlammschulter nach Burgos-Art
Langsam gegart mit Kartoffelgratin und gegrilltem grünem Spargel
26,00€
Langsam gebratene Ibérico-Schweineschulter
Über offenem Feuer vollendet mit Kartoffelgratin und gegrilltem grünem Spargel
26,00€
Gegrilltes Rinderfilet
Mit Kartoffelgratin und gegrilltem grünem Spargel · Foie gras hinzufügen +7€
28,00€

Pasta zum Verlieben

Trafilata-Teig, Signature-Füllungen und Soßen, die Geschichten erzählen.

Spaghetti mit Bolognesesauce
Parmesan hinzufügen +0,75€
17,00€
Ricotta-Ravioli mit Trüffelcreme und knusprigem Spinat
Parmesan hinzufügen +0,75€
24,00€
Cannelloni mit Seeteufel und Garnelen
Parmesan hinzufügen +0,75€
25,00€

Um Ihr Gericht zu vervollständigen

Frisch frittierte Kartoffel oder Süßkartoffel
5,00€
Auswahl an Dips
Honig-Senf · Pikante Kimchi-Mayo · BBQ · Cajún
1,75€
Kartoffelgratin
5,00€
Gegrillter grüner Spargel
5,00€
Grüne Pfeffersoße, Roquefort- oder Diana-Soße
Diana-Soße mit Champignons
4,00€
Gegrilltes Gemüse
7,00€
Tomate und rote Zwiebeln
4,50€
Sauerteigbrot pro Person
1,75€
Schälchen Aioli
2,25€

Desserts & Kaffee

Der perfekte Abschluss eines großartigen Erlebnisses.

Nachspeisen
Käsekuchen mit Himbeer-Coulis
Einzeln hergestellt
8,00€
Tarte Tatin mit Sahneeis
8,50€
Crème brûlée
7,00€
Klassisches Tiramisu
Toppings: Nutella, gesalzenes Karamell oder Pistaziencreme +2,00€ · Disaronno +3,00€
7,00€
Schokoladen-Fondant mit Vanilleeis
8,50€
Erdbeeren mit Sahne
7,00€
Erdbeeren mit Sahne und Eis
8,50€
Eis
Kugel Eis
Sorten: Vanille, Erdbeere und Schokolade
3,50€
Deluxe Eisbecher Bombón
7,25€
Deluxe Eisbecher Amor
7,25€

Kinderspeisekarte

Zeit zum Essen und Spielen.

Dessert: eine Kugel Eis Wasser oder Erfrischungsgetränk Lutscher inklusive Spielbereich
Hähnchen-Nuggets mit Pommes
13,00€
Käse- und Spinat-Kroketten mit Pommes
13,00€
Hühnerkroketten mit Pommes frites
13,00€
Smash-Burger mit oder ohne Käse und Pommes
13,00€
Spaghetti mit Tomate
11,00€
Spaghetti Bolognese
13,00€

Cocktails & Getränke

Klassiker
Klassischer Mojito
8,00€
Erdbeer-Mojito
8,00€
Mango-Mojito
8,00€
Moscow Mule
13,00€
Prickelnd
Aperol Spritz
11,00€
Hugo
11,00€
Martini
Porn Star Martini
13,00€
Alkoholfrei
Virgin Mojito Classic
6,50€
Virgin Mojito Erdbeere
6,50€
Virgin Mojito Mango
6,50€
Virgin San Francisco
7,50€
Sangria
Rote Sangria
6,00€
21,00€
Weiße Sangria
6,00€
21,00€
Cava-Sangria
7,00€
23,00€
Fino Spritz
Premium Rebujito aus Südandalusien
Bodega Tío Pepe D.O. Jerez · Croft Twist
8,00€
22,00€

Weine & Schaumweine

Weißwein
Ses Nines Selecció
V.T. Mallorca · Premsal, Chardonnay, Muskateller
6,00€
29,00€
Bicicletas y Peces
D.O. Rueda · Verdejo
6,00€
29,00€
Ossian
V.T. Castilla y León · Verdejo
—
46,00€
Sancerre Clement & Florian Berthier
D.O. Sancerre · Sauvignon
—
42,00€
Val do Galir Lías
D.O. Valdeorras · Godello 100%
—
33,00€
Tianna Bocchoris
V.T. Mallorca · Prensal blanc, Sauvignon blanc, Giró ros
—
33,00€
Oremus Mandolas
D.O. Tokaj · Furmint 100%
—
36,00€
Roséwein
Bicicletas y Peces Rosé
D.O. Somontano · Tempranillo
6,00€
29,00€
La Vieille Ferme
D.O. Vin de France · Cinsault, Grenache, Syrah
—
32,00€
Château Sainte Marguerite Fantastique Biologisch
A.O.C. Côtes de Provence · Grenache, Cinsault, Rolle
—
46,00€
Rotwein
Ses Nines Negre
I.G.P. Mallorca · Cabernet Sauvignon, Callet, Manto negro
6,00€
31,00€
Tianna Bocchoris
I.G.P. Mallorca · Manto negro, Cabernet, Syrah, Callet und Merlot
—
35,00€
Gotas de Habla
VT Extremadura · Tempranillo, Syrah
—
31,00€
Trus Roble
D.O. Ribera del Duero · Tempranillo
6,00€
29,00€
Jupiter Carmé Crianza
D.O. Ribera del Duero · Tempranillo
6,50€
33,00€
Preludio de Sei Solo
D.O. Ribera del Duero · Tempranillo 100%
—
41,00€
Proelio Tinto Reserva
D.O. Rioja · Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano
—
35,00€
XR Reserva by Marqués de Riscal
D.O. C.A. Rioja · Tempranillo, Graciano
—
49,00€
Les Argeliers Grande Cuvée
I.G.P. Pays d'Oc · 100% Pinot Noir
—
43,00€
Pago de Carraovejas Crianza
D.O. Ribera del Duero · Tinto fino, Cabernet Sauvignon und Merlot
—
55,00€
Schaumwein
Juvé & Camps Essential
D.O. Cava
—
31,00€
Biciclete e Pesci
D.O.C. Prosecco
7,00€
30,00€
Veuve Clicquot
A.O.C. Champagne · Frankreich
—
83,00€
Veuve Clicquot Rosé
A.O.C. Champagne · Frankreich
—
83,00€
André Clouet The V6 Experience
A.O.C. Champagne · Frankreich
—
78,00€
Tisch reservieren